Абрамов, Алексей Николаевич
(Выполн.в МГУПБ, 1997-07-07)
Разработаны устройства для контроля качества фарша и ГОСТа на новый метод. Установлена идентичность показаний СМХ колбасного фарша, варёных, полукопчёных изделий из него на разных реологических приборах. Опытные образцы ...