http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/4714 2026-04-06T03:50:56Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5493 Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. Публикуемые материалы, в данном томе, охватывают обширный круг вопросов, связанных с гидрохимическим и гидрологическим режимом, осадкообразованием, динамикой биомассы кормового бентоса, систематикой рыб, особенностями их поведения и питания. Здесь рассматриваются пути повышения рыбопродуктивности нерестово-выростных хозяйств, обсуждается целесообразность изменения режима рыболовства, предлагаются способы обработки и хранения рыбопродукции, а также механизации наиболее трудоемких производственных процессов и дискутируются некоторые теоретические и экономические положения. 1974-01-01T00:00:00Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5492 Роль золовой аккумуляции в донных отложениях Северного Каспия. Хрипунов, И.А. В осадкообразовании Северного Каспия существенное значение имеют золовые наносы. Чтобы выявить роль золовой аккумуляции для всего Северного Каспия, предстоит определить количество золового осадка, приносимого в мелководье, и составить карты скорости выпадения материала. 1974-01-01T00:00:00Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5491 Механизация прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки. Хлебников, Г.Н. Машина для прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки позволяет увеличить нормы закладки рыбы, повысить производительность труда и снизить расход жестетары. Условно-годовой экономический эффект от внедрения машины в производство должен составить 4 тыс. руб. Опытный образец машины рекомендован к серийному производству. 1974-01-01T00:00:00Z http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5490 Микробиологические исследования при производстве пастеризованной зернистой икры осетровых рыб. Ушакова, Р.Ф. Микробиологические исследования имели целью выяснить влияние консервантов и термической обработки на микрофлору зернистой икры. Установлено, что добавление консервантов - уротропина и отечественного низина - в пастеризованную зернистую икру осетровых рыб нецелесообразно, так как основная масса микроорганизмов погибает при пастеризации. Стойкость продукта при хранении зависит от качественных показателей икры-сырца. При хранении непастеризованной икры консервантом служит уротропин - он улучшает остаточную микрофлору. 1974-01-01T00:00:00Z