Новые источники сырья в аквакультуре осетровых рыб

Abstract

Проблема сохранения и рационального использования уникальных популяций ценнейших реликтовых осетровых рыб, существующих уже более 250 млн лет, в настоящее время привлекает внимание как российской, так и мировой общественности. Одним из направлений в области аквакультуры осетровых рыб является прижизненное получение икры, которая используется как для рыбоводных целей, так и для получения пищевой продукции. Таким образом, прижизненное получение икры осетровых рыб позволяет не только сохранить ценнейшие виды водных биологических ресурсов, но и даёт новый источник сырья в виде овариальной жидкости, которая может служить основой для получения косметических средств, а также препаратов для лечения волос, кожных заболеваний и другой лечебно-профилактической продукции.