Технология получения концентрата астаксантина из отходов от производства кальмарового масла

Library VNIRO
→
Материалы конференций,симпозиумов / Conferences
→
Доклады
→
Посмотреть элемент

dc.contributor.author	Сидоров, Н.Н.
dc.contributor.author	Боева, Н.П.
dc.contributor.author	Белоцерковец, В.М.
dc.date.accessioned	2011-04-29T06:02:58Z
dc.date.available	2011-04-29T06:02:58Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	Материалы VI Международной научно-практической конференции "Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - Калининград: Изд-во АтлантНИРО, 2007, 214-215 с.	ru_RU
dc.identifier.isbn	978-5-900678-47-4
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1995
dc.description.abstract	Астаксантин является природным антиоксидантом из класса каратиноидов. Технология получения концентрата астаксантина заключается в доомылении триглицеридов соапстока и выделении неомыляемой его части раствором серной кислоты. В результате проведённых исследований была разработана технология получения концентрата астаксантина из саопстока для производства кальмарового масла, позволяющая сохранить до 90% этого продукта.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во АтлантНИРО	ru_RU
dc.subject	Астаксантин	ru_RU
dc.subject	Концентрат	ru_RU
dc.subject	Получение	ru_RU
dc.subject	Отходы	ru_RU
dc.subject	Масло	ru_RU
dc.subject	Кальмар	ru_RU
dc.title	Технология получения концентрата астаксантина из отходов от производства кальмарового масла	ru_RU
dc.type	Technical Report	ru_RU