Мезенова, О.Я.; Григорьева, Е.В.
(Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006)
Разработанный биотехнологический способ получения хитина и хитозана позволяет существенно упростить традиционную технологию, сократить расход кислот и щелочей, повысить экологический уровень производства, получить продукт ...