Биокаталитические плёнки на основе хитозана и протеиназ различных классов

Abstract

Методом зондовой микроскопии была изучена морфология тонких плёнок биокомпозита субтилизин Карлсберг/хитозан. Сначала исследовалась морфология границы поверхности полученных плёнок субтилизин/хитозан. Установлено, что толщины плёнок, полученных при высыхании капли, скользящей по наклонной поверхности, составляют 500-800 нм, а в случае спинингования, раскручивания капли около 200 нм. Оказалось, что для исследованных плёнок наиболее типичным является присутствие на поверхности неупорядоченных неоднородностей с латеральными размерами от десятков до сотни нанометров, из которых, в свою очередь, формируются более крупные неоднородности с характерными латеральными размерами порядка микрона. Результаты АСМ-исследований позволяют сделать вывод о том, что подавляющее большинство получаемых плёнок являются сплошными и не имеют сквозных пор./Enzyme (subtilisin, chymotrypsin and papain)/ chitosan biocomposite films were prepared. The novel preparation technique provided for high loading and uniform enzyme distribution. The influence of glutaraldehyde treatment and concentration, enzyme concentration, kinetics parameters, temperature and pH-dependence of subtilisin/chitosan hydrolytic activity were studied. AFM study showed that the thickness of obtained films was in nanoscale range.