Фракционирование белков молочной сыворотки хитозанглюкановыми комплексами

Library VNIRO
→
Материалы конференций,симпозиумов / Conferences
→
Доклады
→
Посмотреть элемент

dc.contributor.author	Шабрукова, Н.В.
dc.contributor.author	Гамаюрова, В.С.
dc.date.accessioned	2011-06-08T07:42:10Z
dc.date.available	2011-06-08T07:42:10Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана: Материалы Девятой Международной конференции. - М.: Изд-во ВНИРО, 2008, 236-237 с./Modern Perspectives in Chitin and Chitosan Studies: Proceedings of the Ninth International Conference. - M.: VNIRO Publishing, 2008, 236-237 p.	ru_RU
dc.identifier.isbn	978-5-85382-031-9
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2188
dc.description.abstract	Хитозанглюкановые комплексы, как и хитозан, могут использоваться в молочной промышленности./The results fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a suspension of chitosan-glucan complex are introduced. The optimal parameters of the reception of proteinaceously chitosan-glucan complex is investigated.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing	ru_RU
dc.subject	Белки/Proteins	ru_RU
dc.subject	Сыворотка/Raw	ru_RU
dc.subject	Хитозанглюкан/Chitosan-glucan	ru_RU
dc.subject	pH	ru_RU
dc.subject	Химия/Chemistry	ru_RU
dc.subject	Молочные продукты/Dairy products	ru_RU
dc.title	Фракционирование белков молочной сыворотки хитозанглюкановыми комплексами	ru_RU
dc.title.alternative	The fractionating of proteins of dairy raw by chitosan-glucan	ru_RU
dc.type	Technical Report	ru_RU