Ярочкин, А.П.; Блинов, Ю.Г.; Спицын, И.А.; Торохтий, А.Н.; Якуш, Е.В.; Тимчишина, Г.Н.
(Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009)
Было предположено, что концепция, заложенная в технологию переработки криля для получения очищенного мяса, пригодна и для переработки мелких креветок (мелкой северной и углохвостой), но с учётом особенностей размерно-массового ...