Панцирь акклиматизированного камчатского краба, как сырьевой ресурс получения хитозана

Abstract

Таким образом показана возможность заготовки панциря АКК в качестве сырья для получения хитина и хитозана. Вместе с тем, его отличия от панциря промыслового дальневосточного краба в химическом составе и способе заготовки делают необходимыми разработку комплексной технологии его переработки, учитывающую указанные особенности.