Динамика биохимических показателей тканей рапаны (Rapana thomasiana) в различные периоды годового цикла

Abstract

Дана физиолого-биохимическая характеристика рапаны в северо-восточной части Чёрного моря на протяжении годового цикла. Выявлена сезонная динамика биохимических показателей тела рапаны обусловленная функциональными особенностями метаболизма рапаны. На основании полученных данных рекомендованы оптимальные месяцы для их промысла./Physiological and biochemical characteristics of rapana have been studied during a year in the north-eastern part of the Black Sea. Seasonal dynamics of nutritional value of mollusks caused by their metabolic specificities is revealed. Based on these data we recommend months most suitable for rapana harvest.