Библиотека ВНИРО

Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов.

DSpace/Manakin репозиторий

Показать сокращенную информацию

dc.contributor.author Расулов, Эльдар Магомедтагирович
dc.date.accessioned 2009-11-25T11:49:26Z
dc.date.available 2009-11-25T11:49:26Z
dc.date.issued 2006-05-26
dc.identifier.citation Автореферат дис.канд.технич.наук. Краснодар:Изд-во Кубанского гос.технологич.универ-а,2006,23 с. ru_RU
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/306
dc.description.abstract Разработана технология продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. Исследовалась кинетика ферментативного гидролиза мяса рыб малоценных пород и вторичных рыбных ресурсов. Изучено влияние низкочастотного электромагнитного поля на угнетение паразитной микрофлоры в гидролизатах. ru_RU
dc.language.iso other ru_RU
dc.publisher Выполн.в Горном ботанич.саду Дагестанского науч.центра РАН ru_RU
dc.subject Гидролизаты ru_RU
dc.subject Технология ru_RU
dc.subject Белок ru_RU
dc.subject Кулинария ru_RU
dc.subject Электромагнитные поля ru_RU
dc.title Разработка технологии продуктов функционального питания на основе использования белковых рыбных гидролизатов. ru_RU
dc.type Article ru_RU


Файлы, содержащиеся в элементе

Icon
Имя: Rasulov E.M..pdf
Размер: 7.431Мб
Формат: PDF
Посмотреть/Открыть

Этот элемент содержится в следующих коллекциях

  • Технические науки
    Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.

Показать сокращенную информацию

Поиск в библиотеке


Продвинутый поиск

Просмотр

Мой профиль