Опыт прессования сала кашалота для получения жира и кожевенного сырья

dc.contributor.author	Дорменко, В.В.
dc.date.accessioned	2012-08-24T08:43:43Z
dc.date.available	2012-08-24T08:43:43Z
dc.date.issued	1952
dc.identifier.citation	Механизация процессов добычи и обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 22. - С. 87-116 (116 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3263
dc.description.abstract	При прессовании шкуры кашалота возникает определенная зависимость выхода жира от режима прессования, структуры и химического состава сырья. Эта зависимость может быть выражена определенной формулой, структура которой аналогична структуре формулы для процесса фильтрации. Предварительная консервация шкур посолом способствует лучшему выходу жира и применение ее целесообразно для облегчения режима прессования и для равномерности работы перерабатывающих установок. Верхний слой предварительно посоленной шкуры кашалота целесообразно прессовать на гидравлических прессах при давлении не выше 30 кг/см2 и при выдержке под давлением максимально 15 мин. Пласты верхнего слоя шкуры кашалота с содержанием жира в них меньше 10% прессованию подвергать не целесообразно. Их надо направлять непосредственно на выделку кожевенных товаров.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Кашалот	ru_RU
dc.subject	Сало	ru_RU
dc.subject	Жир	ru_RU
dc.subject	Кожевенное производство	ru_RU
dc.subject	Прессование	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.title	Опыт прессования сала кашалота для получения жира и кожевенного сырья	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU