Использование показателей аминокислотного комплекса салаки при составлении краткосрочных прогнозов ее уловов

dc.contributor.author	Петренко, И.Н.
dc.contributor.author	Карасикова, А.А.
dc.date.accessioned	2012-12-04T08:50:50Z
dc.date.available	2012-12-04T08:50:50Z
dc.date.issued	1960
dc.identifier.citation	Рыбохозяйственные исследования в Балтийском море: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1960, - Т. 42. - С. 189-194 (210 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3554
dc.description.abstract	У самок и самцов салаки на построение половых продуктов используются в основном аминокислоты мышц. У рыб в ходе овогенеза и сперматогенеза в белках мышц происходит уменьшение вышеуказанных аминокислот, в то время как в белках гонад содержание их увеличивается. Резкие уменьшения аргинина в белках мышц самок в IV и V стадии зрелости и тирозина в белках гонад самцов в V стадии зрелости можно считать показателем приближения нереста и использовать его в качестве индикатора при составлении краткосрочных прогнозов уловов. Уменьшение незаменимых аминокислот в белках мышечной ткани рыбы в период нереста и после нереста сильно ухудшает ее пищевые качества.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Прогнозирование	ru_RU
dc.subject	Салака	ru_RU
dc.subject	Промысел	ru_RU
dc.subject	Численность	ru_RU
dc.subject	Нерест	ru_RU
dc.subject	Аминокислоты	ru_RU
dc.title	Использование показателей аминокислотного комплекса салаки при составлении краткосрочных прогнозов ее уловов	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU