Технологическая характеристика промысловых ракообразных, добываемых в Беринговом море

dc.contributor.author	Гордиевская, В.С.
dc.contributor.author	Кизеветтер, И.В.
dc.date.accessioned	2013-03-28T10:41:06Z
dc.date.available	2013-03-28T10:41:06Z
dc.date.issued	1965
dc.identifier.citation	Советские рыбохозяйственные исследования в северо-восточной части Тихого океана: Труды ВНИРО-ТИНРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1965, - Т. 58. (Т. 53. - ТИНРО) - Вып.4. - С. 273-292 (347 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3813
dc.description.abstract	В результате исследований Беринговоморской научно-промысловой экспедиции ТИНРО-ВНИРО, обнаружившей различные виды промысловых ракообразных, организован советский промысел ракообразных в Беринговом море. Среди промысловых ракообразных этого района ведущую роль играет камчатский краб. Кроме него, промысловое значение имеют краб-стригун и розовая креветка. Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что из беринговоморской розовой креветки можно выпускать как мороженую продукцию, так и консервы. Мороженую продукцию наиболее целесообразно выпускать в виде сырых или вареных мороженых абдоменов. Из ассортимента консервов лучшую оценку получили консервы "сухой" и "влажной упаковки".	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищевая промышленность"	ru_RU
dc.subject	Ракообразные	ru_RU
dc.subject	Промысел	ru_RU
dc.subject	Берингово море	ru_RU
dc.subject	Технологии	ru_RU
dc.subject	Биология	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.title	Технологическая характеристика промысловых ракообразных, добываемых в Беринговом море	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU