Библиотека ВНИРО

Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве солёной продукции из лососёвых.

DSpace/Manakin репозиторий

Показать сокращенную информацию

dc.contributor.author Чибиряк, Людмила Михайловна
dc.date.accessioned 2009-12-07T07:18:58Z
dc.date.available 2009-12-07T07:18:58Z
dc.date.issued 2000-07-27
dc.identifier.citation Автореферат дис.канд.технич.наук. Владивосток:Изд-во Дальневосточ.гос.технич.рыбохоз.универ-а,2000,24 с. ru_RU
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/402
dc.description.abstract Разработана технология получения антиокислительного препарата растительного происхождения и обосновано его применение при производстве слабосолёной продукции из лососёвых. Предложены рациональные технологические параметры получения препарата "Лестин-1" из Lespedera bicolor, а также определены условия и сроки хранения сырья, обеспечивающие максимальный выход и активность препарата. ru_RU
dc.language.iso other ru_RU
dc.publisher Выполн.в ТИНРО ru_RU
dc.subject Лососёвые ru_RU
dc.subject Технология ru_RU
dc.subject Посол ru_RU
dc.subject Антиокислительный препарат ru_RU
dc.title Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве солёной продукции из лососёвых. ru_RU
dc.type Article ru_RU


Файлы, содержащиеся в элементе

Icon
Имя: Chibiryak L.M.-20 ...
Размер: 8.822Мб
Формат: PDF
Посмотреть/Открыть

Этот элемент содержится в следующих коллекциях

  • Технические науки
    Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.

Показать сокращенную информацию

Поиск в библиотеке


Продвинутый поиск

Просмотр

Мой профиль