Абрамова, Л.С.; Копыленко, Л.Р.; Кириченко, С.Г. и др.
(Изд-во ВНИРО, 2003)
В сборнике обобщены данные о пищевой и энергетической ценности гидробионтов и продуктов из них, полученные специалистами НИИ и предприятий отрасли: АзчерНИРО, Азчеррыба, АтлантНИРО, ВНИРО, Гипрорыбфлот, Дальрыба, Запрыба, ...