Кизеветтер, И.В.; Сыромятникова, И.Г.; Теплицкая, А.М.
(Изд-во "Пищевая промышленность", 1965)
Содержание витаминов В12, В2 и РР в тканях исследованных видов рыб изменяется в широких пределах, причем в тканях печени и внутренностей аккумулируется наибольшее количество этих витаминов . В мясе исследованных видов рыб ...