Оценка заводской молоди семги по некоторым биохимическим показателям

Abstract

Дается биохимическая оценка качества молоди семги в естественных условиях и выращенной на различных рыбоводных заводах. Исследовался биохимический состав тела молоди. На основании проведенных исследований автор приходит к выводу, что молодь семги, выращенная в прудах, отличается более высокими линейными и весовыми показателями по сравнению с молодью, выращенной в бассейнах. Годовики семги, выращенные в бассейнах, отличаются от годовиков, выращенных в прудах, более высоким содержанием влаги при пониженном содержании сырого протеина и жира. Выпуск физиологически неполноценной молоди вызывает задержку в ее переходе в покатное состояние.