Абрамова, Л.С.
(Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2005)
Приведён обзор в области научных и практических предпосылок создания поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности. Рассматривается способ компьютерного моделирования ...