Озолинг, В.Х.
(Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1940)
Как видно, даже при низких температурах консервирующее действие хлора настолько незначительно, что оно не может заметно изменить сроки хранения филе; это видно по номерам от 7 до 10, т. е. по тем концентрациям, которые ...