Головин, А.Н.; Славин, А.В.
(Изд-во ВНИРО., 1974)
Изложены результаты исследований структурно-механических свойств тканей рыбы при помощи автоматического пенетрометра АР-4/1 и усовершенствованной модели консистометра ИУТР-01. Приведены величины упруго-пластических деформаций ...