Белова, З.И.; Хачманукян, С.Г.
(Пищевая промышленность., 1977)
Обоснован выбор типа дробильной машины ударного действия для тонкого измельчения мороженной рыбы. Исследовано влияние конструктивных параметров дробильной установки на степень измельчения мяса рыбы, гранулометрический ...