Нино, В.П.; Бутник, В.А.; Клоков, Ю.В.; Купец, Г.В.
(2001)
Производство пищевых продуктов длительного срока хранения (консервов) определяет качество и главную цель стерилизации - обеспечение безопасности для здоровья человека. Обеспечение безопасности консервов можно гарантировать ...