Влияние низина (английского) на микрофлору икры осетровых рыб. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 24 - 33.

dc.contributor.author	Ушакова, Р.Ф.
dc.date.accessioned	2015-02-26T08:33:16Z
dc.date.available	2015-02-26T08:33:16Z
dc.date.issued	1972
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5049
dc.description.abstract	Приведены данные изменения активности низина (английского) и микробиальной обсемененности при пастеризации и хранении зернистой осетровой икры. Установлено, что с удлинением времени пастеризации и продолжительности хранения икры нарастает процент инактивации низина.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Икра	ru_RU
dc.subject	Осетровые	ru_RU
dc.subject	Посол	ru_RU
dc.subject	Хранение	ru_RU
dc.subject	Стерилизация	ru_RU
dc.subject	Биология	ru_RU
dc.subject	Низин	ru_RU
dc.title	Влияние низина (английского) на микрофлору икры осетровых рыб. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 24 - 33.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU