Усовершенствование способа обработки икры щуки. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 55 - 67.

dc.contributor.author	Ушакова, Р.Ф.
dc.contributor.author	Данилюк, Т.Г.
dc.date.accessioned	2015-02-26T10:26:52Z
dc.date.available	2015-02-26T10:26:52Z
dc.date.issued	1972
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5050
dc.description.abstract	Изложена технология приготовления внедренного в промышленность нового рентабельного вида продукции - икра щучья "Новинка" и приведены её органолептические, химические и микробиологические показатели.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Икра	ru_RU
dc.subject	Щука	ru_RU
dc.subject	Посол	ru_RU
dc.subject	Стерилизация	ru_RU
dc.subject	Биохимия	ru_RU
dc.title	Усовершенствование способа обработки икры щуки. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 55 - 67.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU