Для выпуска доброкачественной продукции необходимо иметь нормативные и технические документы на все виды продукции. Гипрорыбфлотом разработаны Реестр ассортиментных знаков консервов, пресервов из рыбы и морепродуктов и ...
Качество рыбного сырья, расширение ассортимента рыбной продукции, сохранение ее пищевых и вкусовых достоинств неразрывно связаны с масштабами применения холода в рыбной отрасли.