Саркоплазматические и миофибриллярные белки свежей рыбы после гамма-облучения.

dc.contributor.author	Бобровская, Н.Д.
dc.contributor.author	Копыленко, Л.Р.
dc.date.accessioned	2015-08-20T12:12:10Z
dc.date.available	2015-08-20T12:12:10Z
dc.date.issued	1974
dc.identifier.citation	Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М. : Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 20 - 26. - (Труды ВНИРО, т. 85).	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5341
dc.description.abstract	Приведены данные биохимических исследований саркоплазматических и миофибриллярных белков морских и речных рыб, облученных дозами 0,2; 0,4; и 2,5 Мрад. Показано, что облучение рыб дозами 0,2 и 0,4 Мрад не вызывает значительных изменений растворимости мышечных белков.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во ВНИРО.	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Гамма-облучение	ru_RU
dc.subject	Биохимия	ru_RU
dc.subject	Белок	ru_RU
dc.subject	Плазма	ru_RU
dc.subject	Рыбпром	ru_RU
dc.subject	Оборудование	ru_RU
dc.subject	Радиоизлучение
dc.title	Саркоплазматические и миофибриллярные белки свежей рыбы после гамма-облучения.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU