Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества.

dc.contributor.author	Токарев, А.В.
dc.date.accessioned	2017-02-09T11:25:33Z
dc.date.available	2017-02-09T11:25:33Z
dc.date.issued	2017-01-13
dc.identifier.citation	Токарев А.В. Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества.: автореф. дисс.. канд. технических наук./ А.В. Токарев.; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2016 г. - 24 с.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5953
dc.description.abstract	Цель работы - оптимизировать методологию управления технологией колбасных изделий заданного качества в условиях нестабильности характеристик сырья и ингредиентов с использованием информационных технологий.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Пищевая промышленность	ru_RU
dc.subject	Мяспром	ru_RU
dc.subject	Методы	ru_RU
dc.subject	Колбасы	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.subject	Полуфабрикаты	ru_RU
dc.title	Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества.	ru_RU
dc.type	Thesis	ru_RU

Файлы, содержащиеся в элементе

Имя: Tokarev A.V. - ...

Размер: 23.11Мб

Формат: PDF

Технические науки
Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.