Перспективная система автоматизации процесса стерилизации рыбных консервов.

dc.contributor.author	Нино, В.П.
dc.contributor.author	Чиканчиков, В.И.
dc.date.accessioned	2018-09-26T13:44:01Z
dc.date.accessioned	2018-09-26T13:44:02Z
dc.date.available	2018-09-26T13:44:01Z
dc.date.available	2018-09-26T13:44:02Z
dc.date.issued	1996
dc.identifier.citation	Рыбное хозяйство. - 1996 - № 3. - с.55 - 57.	ru_RU
dc.identifier.issn	0131-6184
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/6717
dc.description.abstract	Рыбные консервы стерилизуют в специальных аппаратах - автоклавах. Основные задачи управления процессами в автоклаве следующие: поддержание в корпусе равномерного температурного поля, строгое выдерживание времени разогрева и охлаждения и величины давления. Существует целый ряд зарубежных и отечественных фирм и предприятий, производящих автоклавы различного типа и назначения, отличающихся конструктивным исполнением, способом стерилизации, степенью автоматизации, элементной базой системы управления и др. Основной недостаток отечественных автоклавов - неравномерность температурного поля внутри аппарата, которая, по данным института ТИНРО, может достигать 40%. Для повышения качества отечественных консервов необходимы новые типы автоклавов с улучшенными теплофизическими характеристика и система автоматизации процессов стерилизации консервов на современной микропроцессорной элементной базе.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Стерилизация	ru_RU
dc.subject	Консервы	ru_RU
dc.subject	Автоматизация	ru_RU
dc.subject	Перспективы	ru_RU
dc.title	Перспективная система автоматизации процесса стерилизации рыбных консервов.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU