Исследование процесса конвективной сушки икры минтая при кассетном способе производства.

dc.contributor.author	Ткаченко, В.В.
dc.date.accessioned	2018-11-15T10:17:37Z
dc.date.available	2018-11-15T10:17:37Z
dc.date.issued	1975
dc.identifier.citation	Ткаченко В.В. Исследование процесса конвективной сушки икры минтая при кассетном способе производства: автореф. дисс. канд. технических наук./ В.В. Ткаченко; ВНИРО. - 1975 - 28 с.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/6771
dc.description.abstract	Данная работа посвящена исследованию процессов конвективной сушки икры минтая. В результате проведенных исследований разработан кассетный способ производства нового гастрономического продукта солено-вяленой икры минтая.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Минтай	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Икра	ru_RU
dc.subject	Сушка-вяление	ru_RU
dc.subject	Исследования	ru_RU
dc.subject	Пищевая промышленность	ru_RU
dc.subject	Процессы	ru_RU
dc.subject	Способы	ru_RU
dc.title	Исследование процесса конвективной сушки икры минтая при кассетном способе производства.	ru_RU
dc.type	Thesis	ru_RU

Файлы, содержащиеся в элементе

Имя: Tkachenko V.V. - ...

Размер: 4.915Мб

Формат: PDF

Технические науки
Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.