Популярность сельди Matjes в европейских странах.

dc.contributor.author	Борисочкина, Л.И.
dc.date.accessioned	2019-01-17T10:40:19Z
dc.date.available	2019-01-17T10:40:19Z
dc.date.issued	1996
dc.identifier.citation	Рыбное хозяйство. - 1996 - № 6. - с. 59.	ru_RU
dc.identifier.issn	0131-6184
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/6889
dc.description.abstract	Продукция из сельди типа Matjes пользуется большим спросом в Германии, Дании, Нидерландах и других европейских странах. Наряду с широкой продажи сельди Matjes рекламируется и продукция, вырабатываемая на ее основе, в частности салаты. Сельдь Matjes получают из неполовозрелой слабосоленой сельди жирностью не ниже 16-20%. В данной статье представлена технология изготовления сельди и рецепты блюд, вырабатываемые на ее основе.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Посол	ru_RU
dc.subject	Консервы	ru_RU
dc.subject	Сельдь	ru_RU
dc.subject	Европа	ru_RU
dc.subject	Matjes	ru_RU
dc.title	Популярность сельди Matjes в европейских странах.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU