Киладзе, Андрей Бондоевич
(Выполн. во ФГОУ ВПО Моск.гос.акад. ветеринар.мед. и биотехн. им. К.И.Скрябина, 2006-06-15)
Рассмотрены основополагающие свойства, химический состав и гистологическая структура рыбного кожевенного сырья. Разработаны показатели органолептического анализа, необходимые для внедрения в систему входного контроля ...