Волченко, Василий Игоревич
(Выполн.в Мурманском гос.технич.универ-е, 2004-11-05)
Впервые научно обоснован способ изготовления консервов из печени рыб путём изыскания научнообоснованных режимов обработки полуфабрикатов и стерилизации продуктов. Новые виды продукции, изготовленные по разработанной ...