Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных

Abstract

Научно обоснованы стадии технологического процесса получения из хитинсодержащего сырья речных раков низкомолекулярного хитозана с адсорбционными свойствами, предназначенного для использования в качестве сорбента ионов тяжелых металлов и очистки воды от нефтяных загрязнений. Обоснованы режимы низкотемпературного способа консервирования отсортированных мелких речных раков при заготовке ХСС, обеспечивающие оптимальные сроки хранения их до переработки. Изучена зависимость молекулярной массы (Мм) и степени деацетилирования (СД) хитозана от размеров частиц исходного хитина. Обоснованы оптимальные режимы получения низкомолекулярного хитозана из высокомолекулярного с применением ферментных препаратов. Выявлена эффективность очистки питьевой и морской воды от ионов тяжелых металлов с помощью сорбента-хитозана с Мм не более 100 кДа и определена последовательность связывания им тяжелых металлов в ряду Cd, Hg, Zn, As, Pb, Cu. Определена возможность применения хитина (хитозана) в качестве сорбента воды, загрязненной нефтяной пленкой. Предложен способ восстановления хитозана известной Мм, примененного при проведении исследований, в качестве сорбента ионов тяжелых металлов.