Аннотация:
Цель работы -изучение влияния поверхностно-активных веществ различной природы на поведение желатины на жидких межфазных границах, разработка процесса извлечения белковых веществ из многокомпонентных систем, в том числе из промстоков белкового завода, на основе использования ПАВ. Даны рекомендации по интенсификации процесса очистки сточных вод рыбной промышленности от белковых загрязнений методом напорной флотации