Библиотека ВНИРО
Экспериментальное определение значений энтальпии и теплоемкости рыбы в интервале температур от минус 20 градусов до минус 196 градусов С.
DSpace/Manakin репозиторий
Войти
Library VNIRO
→
Сборники научных трудов/Proceedings
→
Труды ВНИРО
→
Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г.
→
Посмотреть элемент
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Экспериментальное определение значений энтальпии и теплоемкости рыбы в интервале температур от минус 20 градусов до минус 196 градусов С.
Хачманукьян, С.Г
URI:
http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5051
Дата:
1972
Аннотация:
Описан метод определения энтальпии пищевых продуктов при особо низких температурах при помощи жидкого азота. Экспериментальные определения энтальпии и теплоемкости, выполненные для филе щуки, сведены в таблицы.
Показать полную информацию
Файлы, содержащиеся в элементе
Имя:
Хачманукьян.pdf
Размер:
2.115Мб
Формат:
PDF
Посмотреть/
Открыть
Этот элемент содержится в следующих коллекциях
Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г.
Поиск в библиотеке
Поиск в библиотеке
Эта коллекция
Продвинутый поиск
Просмотр
Library VNIRO
Сообщества & Коллекции
Дата публикации
Автор
Название
Тема
Эта коллекция
Дата публикации
Автор
Название
Тема
Мой профиль
Войти
Зарегистрироваться