Дроздова, С.Н.; Соколова, О.М.; Рощектаева, А.В.; Бернгард, К.Е.; Винокурова, Г.К.
(Выполн. в СибНИИРХ, 1969)
Разработан способ сохранения качества рыбы (пеляди), позволяющий увеличить сроки её хранения в мороженом виде; показана возможность применения растворов прополиса в качестве антиокислителя. Свежевыловленная пелядь, выдержанная ...