Кучина, Юлия Анатольевна
(Выполн. в Мурманском гос. технич. универ-е, 2009-11-17)
Разработана математическая модель, адекватно описывающая процесс ферментативного гидролиза белоксодержащего сырья электрохимическим методом и установлены близкие к оптимальным параметры процесса. Установлено, что панкреатические ...