Лаженцева, Л.Ю.; Шульгина, Л.В.
(Изд-во АтлантНИРО, 2007)
Во всех странах мира существует высокий риск загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов чужеродными веществами и контаминантами, но наиболее значимыми являются микроорганизмы. Сведения Госкомстата РФ показывают, ...