Современные методы определения содержания хитозана в пищевых продуктах и препаратах на его основе

Library VNIRO
→
Материалы конференций,симпозиумов / Conferences
→
Доклады
→
Посмотреть элемент

dc.contributor.author	Немцев, С.В.
dc.contributor.author	Быкова, В.М.
dc.contributor.author	Ежова, Е.А.
dc.contributor.author	Лопатин, С.А.
dc.date.accessioned	2011-08-25T10:58:02Z
dc.date.available	2011-08-25T10:58:02Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.citation	Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана: Материалы Восьмой Международной конференции. - М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - 109-114 с./Modern Perspectives in Chitin and Chitosan Studies: Proceedings of the Eigth International Conference. - M.: VNIRO Publishing, 2006. - 109-114 p.	ru_RU
dc.identifier.isbn	5-85382-228-4
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2431
dc.description.abstract	Показана возможность определения содержания хитозана колориметрическим методом как в продуктах, содержащих белок, так и в белоксодержащих продуктах с высоким содержанием жира при условии проведения предварительного обезжиривания и щелочного гидролиза. Показана возможность определения содержания хитозана в смеси с другими полисахаридами путём его предварительного выделения растворением в уксусной кислоте./Modern methods for determining chitosan content in double-components systems based on alkaline hydrolysis and a modified colorimetric method for multi-component systems are given. The use of the colorimetric method makes it possible to determine the chitosan content in food stuffs with a high concentration of proteins and fats.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing	ru_RU
dc.subject	Хитозан/Chitosan	ru_RU
dc.subject	Продукты/Products	ru_RU
dc.subject	Препараты/Preparations	ru_RU
dc.subject	Химия/Chemistry	ru_RU
dc.subject	Расчёты/Calculations	ru_RU
dc.subject	Растворы/Solutions	ru_RU
dc.title	Современные методы определения содержания хитозана в пищевых продуктах и препаратах на его основе	ru_RU
dc.title.alternative	Currently available methods for determining chitosan content in food stuffs and preparations made on its basis	ru_RU
dc.type	Technical Report	ru_RU