Рехина, Н.И.; Агапова, С.А.; Пятницкая, И.Н.; Воробьева, Н.А.
(Пищевая промышленность., 1977)
Разработана рецептура и технология получения нового продукта - вермишели, обогащенной белком мышечной ткани рыбы в виде фарша особого мороженого минтая. Определены некоторые химические показатели и биологическая ценность.