Выход филейного мяса от различных китов (по результатам исследований научной группы ОАКФ "Советская Украина" и "Слава" за три промысловых рейса 1961-1964 гг.)

dc.contributor.author	Василевский, Б.С.
dc.date.accessioned	2013-06-19T06:42:18Z
dc.date.available	2013-06-19T06:42:18Z
dc.date.issued	1967
dc.identifier.citation	Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 73-80 (171 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4031
dc.description.abstract	Выход неразделанного мяса кашалота в среднем равен 16,8% к фактическому весу кита. Выход филейного мяса 7,2% к фактическому весу кита и 42,8% к весу неразделанного мяса.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищевая промышленность"	ru_RU
dc.subject	Киты	ru_RU
dc.subject	Мясо	ru_RU
dc.subject	Промысел	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Производство	ru_RU
dc.subject	Переработка	ru_RU
dc.title	Выход филейного мяса от различных китов (по результатам исследований научной группы ОАКФ "Советская Украина" и "Слава" за три промысловых рейса 1961-1964 гг.)	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU