Аминокислотный состав белков кальмара

dc.contributor.author	Николаева, Н.Е.
dc.date.accessioned	2013-06-21T06:06:26Z
dc.date.available	2013-06-21T06:06:26Z
dc.date.issued	1967
dc.identifier.citation	Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 158-160 (171 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4039
dc.description.abstract	Проведенные исследования дальневосточных кальмаров (Ommastrephes sloanei - pacificus), показали, что белки мяса кальмаров (туловища) богаты незаменимыми аминокислотами - аргинином, лизином, треонином, валином, лейцином и др. Учитывая хорошую перевариваемость и усвояемость мяса кальмаров, следует считать, что кальмары являются высокоценным пищевым продуктом.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищевая промышленность"	ru_RU
dc.subject	Кальмары	ru_RU
dc.subject	Аминокислоты	ru_RU
dc.subject	Белки	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.subject	Перевариваемость	ru_RU
dc.subject	Хранение	ru_RU
dc.title	Аминокислотный состав белков кальмара	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU