Аминокислотный состав белка-коагулята криля

dc.contributor.author	Николаева, Н.Е.
dc.date.accessioned	2013-06-21T06:23:16Z
dc.date.available	2013-06-21T06:23:16Z
dc.date.issued	1967
dc.identifier.citation	Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 161-164 (171 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4040
dc.description.abstract	Белок-коагулят криля богат такими незаменимыми аминокислотами, как аргинин, лизин, треонин, лейцины и фенилаланин и отличается высоким содержанием дикарбоновых аминокислот: глютаминовой и аспарагиновой. Мясо ракообразных легко усваивается организмом (лучше казеина) и богато жизненно необходимыми микроэлементами. Из результатов наших исследований, а также из литературных данных следует, что белок-коагулят криля можно рассматривать как высокоценный пищевой продукт.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищевая промышленность"	ru_RU
dc.subject	Криль	ru_RU
dc.subject	Аминокислоты	ru_RU
dc.subject	Белки	ru_RU
dc.subject	Технологии	ru_RU
dc.subject	Микроэлементы	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.title	Аминокислотный состав белка-коагулята криля	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU