Технология жиров и кормовых продуктов

dc.date.accessioned	2013-06-21T06:52:30Z
dc.date.available	2013-06-21T06:52:30Z
dc.date.issued	1967
dc.identifier.citation	Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63, 171 с.	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4043
dc.description.abstract	Настоящий том трудов ВНИРО посвящен исследованиям в области химии жиров рыб и морских млекопитающих, технологии производства витамина А и кормовых продуктов, направленным на более рациональное использование сырья и улучшение качества продукции. Состав и качество пищевых китовых жиров, полученных из различного жирсодержащего сырья и разными способами, изложены в статьях К.А. Мрочкова, Ф.М. Ржавской и М.А. Алексеевой. Результаты исследований окислительной порчи китового и трескового жиров в обычных условиях и в присутствии антиокислителей и инертного газа приведены в работах Ф.М. Ржавской, Р.Р. Переплетчик и Т.А. Кордубан.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищевая промышленность"	ru_RU
dc.subject	Корма	ru_RU
dc.subject	Жиры	ru_RU
dc.subject	Технологии	ru_RU
dc.subject	Продукция	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.subject	Рыбопромышленность	ru_RU
dc.title	Технология жиров и кормовых продуктов	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU