Аннотация:
Изучаются каротиноидные пигменты у различных лососевых рыб. Определялся качественный состав и количество каротиноидов в коже, мышцах и генеративной ткани. Использовались методы спектрофотометрии, колоночной и бумажной хроматографии. Было выяснено, что качественный состав пигментов в овариях и мышцах постоянен в течение всего жизненного цикла при условии наличия в пище аксантина. Качественный состав каротиноидов в коже лососевых не постоянен во время полового цикла. Существуют каротиноидные пигменты, характерные для личиночного, малькового морского и нерестового периодов. Местом депонирования каротиноидов у дальневосточных лососей являются мышцы, а у гольцов и благородных лососей, кроме них, и печень. Содержание каротиноидов в коже молоди обеспечивает нормальную покровительственную окраску, а их содержание в икре связано с устойчивостью икры при развитии.
