Клейменов, И.Я.; Успенская, З.П.; Лебедева, Т.М.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1958)
Среднесоленая и крепкосоленая каспийская сельдь при хранении в солевых растворах с концентрацией, близкой к концентрации соли в соке рыбы, незначительно изменяется в весе: колебания веса сельди во время хранения в течение ...