Технология рыбных продуктов

dc.date.accessioned	2014-07-29T09:39:11Z
dc.date.available	2014-07-29T09:39:11Z
dc.date.issued	1959
dc.identifier.citation	Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1959, - Т. 40 (147 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/4691
dc.description.abstract	Для успешного решения задачи увеличения выпуска, расширения ассортимента и улучшения качества рыбных продуктов необходимо дальнейшее совершенствование технологии обработки рыбы, изыскание новых, более рациональных, способов использования рыбы и морских млекопитающих. В настоящий сборник включены работы, направленные на решение указанных вопросов. Выполнены они в основном за последние 2-3 года ВНИРО, КаспНИРО и Доно-Кубанской станцией ВНИРО.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Рыбопродукты	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.subject	Рыбопромышленность	ru_RU
dc.subject	Хранение	ru_RU
dc.title	Технология рыбных продуктов	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU