Library VNIRO
→
Сборники научных трудов/Proceedings
→
Труды ВНИРО
→
Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г.
→
Просмотр Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г. по теме

Просмотр Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г. по теме "Консервы"

Отображаемые элементы 1-7 из 7

К ионообменной очистке агароида. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 200 - 207.

Воронова, Ю.Г. (1972)

Приведены литературные данные, свидетельствующие о свойствах агароида, получаемого из черноморской филофоры, как природного ионообменника.
Консервирование зернистой икры осетровых рыб с применением уротропина и фосфатов. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 14 - 23.

Макарова, Т.И.; Калантарова, М.В.; Волгушева, З.П.; Рогова, М.К.; Воловик, А.И. (1972)

Дана характеристика икры белуги, осетра и севрюги, приготовленной с различными консервантами, до и после посола, а также в период хранения. Приведены данные по изменению небелкового и аминного азота и кислотного числа жира.
Некоторые вопросы определения параметров бесшомпольного электрокопчения кильки.

Чивиленко, В.П.; Муравлев, А.С. (Изд-во ВНИРО, 1972)

Чтобы механизировать производство консервов из копченой рыбы, разработаны и испытаны устройства и приспособления для бесшомпольного электрокопчения кильки: встряхивающиеся сетки, колеблющиеся струны, ворошители, а также ...
О применении бентонита и других средств для очистки тузлуков. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - 158 - 164.

Осятинский, А.А. (1972)

Доказана необходимость применения коагулянтов для очистки тузлука от взвешенных в нем загрязнений. Проанализирована эффективность действия растворов бентонита разных концентраций и ультразвуковых колебаний на степень и ...
Об изменении каротиноидов и продуктов окисления в жире каспийской кильки при её замораживании и холодильном хранении. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 5 - 13.

Павельева, Л.Г.; Власова, В.В. (1972)

Подкожное пожелтение рыб объясняется изменением жировых и сопутствующих им красящих веществ - каротиноидов.Однако природа веществ, вызывающих пожелтение подкожных тканей кильки, полностью не изучена. Этому актуальному ...
Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов.

Неизвестный автор (Изд-во ВНИРО., 1972)

В сборнике приведены результаты исследований по конкретным вопросам совершенствования технологии и частично механизации и рыбообработки.
Установление оптимальных формул стерилизации рыбных консервов в томатном соусе и масле. / Труды ВНИРО. Технология и механизация обработки рыбы и нерыбных объектов. : М. : Изд-во ВНИРО, 1972. - с. 34 - 54.

Волкова, Н.С.; Золотекопова, М.А.; Савина, Л.К.; Коноваленко, Л.Н.; Оптякова, В.Ф. (1972)

В работе изложены результаты проверки действующих формул стерилизации консервов в томатном соусе из сома и сазана, а также масляных консервов из каспийской кильки.

Отображаемые элементы 1-7 из 7

Поиск в библиотеке

Продвинутый поиск

Просмотр

Library VNIRO
Эта коллекция

Просмотр Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г. по теме "Консервы"

DSpace/Manakin репозиторий

Просмотр Труды ВНИРО, Том 088, 1972 г. по теме "Консервы"

Поиск в библиотеке

Просмотр

Library VNIRO

Эта коллекция

Мой профиль