Аннотация:
Наступлению половой зрелости у трески предшествует накопление резервного белка, жира и гликогена. У созревших самок по сравнению с незрелыми повышается общая интенсивность обмена, активизируется метаболическая роль печени. На ранних стадиях оогенеза в печени трески накапливается жир, преимущественно в виде фосфолипидов и триглицеридов. С началом отложения желтка в печени увеличивается содержание экстрактивного азота и белка, в составе белка - доля фракций с преобладанием нейтральных аминокислот. В печени самок трески перед выметом икры и у самцов после окончания нереста обнаружен неогликогенез - интенсивный синтез гликогена из продуктов распада белков и жиров.
